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Receita bolo vegan: Cenoura com chocolate

Quando fui para a Chapada dos Veadeiros a convite do Paraíso dos Pândavas, comecei  a me interessar por comidas vegetarianas, lá no retiro eles são 100% vegans então pude ter essa experiência por uma semana. Realmente as receitas são deliciosas. Peguei algumas que amei para poder compartilhar com vocês.

A primeira foi um bolo de cenoura: no lugar do ovo e do leite eles usam suco de laranja, e fica delicioso!!

O Diego e a Ideene dois queridos que conheci na cozinha do pândavas, são os responsáveis pela receita desse bolo incrível.

Ingredientes para massa:

– 02 cenouras grandes

– 1/2 xícara de chá de óleo de girassol

– 1  xícara de chá de açúcar mascavo

– 01  xícara de chá de suco de laranja pêra

– 01 colher de sopa de fermento em pó

– 02  xícaras de chá de farinha de trigo

Deixar o forno pré aquecendo por 15 min 200º.

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Bater tudo no liqüidificador, (obs: a massa não pode ficar muito mole), por último acrescentar o fermento e dar uma ultima batida.

Para o bolo não grudar untar a forma com açucar mascavo, de preferência usando uma peneira.

Colocar o bolo para assar, na temperatura de 180º por 01 hora ( importante ir olhando. Dica: fure o bolo com um palito, ele estará bom quando a massa não estiver mais grudando no palito)

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Para a calda:

– 250g de chocolate meio amargo sem lactose

– 1/2 xícara de chá de suco de laranja

Levar na panela em fogo baixo, mexer até formar a textura de uma calda.

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Após a calda ficar pronta coloque por cima do bolo.

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Espere esfriar e deguste de uma delicia dessas com prazer!!

Espero que gostem 🙂 acho uma receita super fácil e leve.

Beijos,

Anna F.

 

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10 comentários em “Receita bolo vegan: Cenoura com chocolate

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